3 septembre





Pommé, d'un beau blanc nacré et sans tache, le chou-fleur frais doit être inodore et, comme le melon, peser lourd dans la main.
- Il restera blanc si vous ajoutez du jus de citron à l'eau de cuisson.
- Quant à l'odeur, il faut bien avouer que le morceau de pain rassis ou la biscotte que nos grands-mères plongeaient dans l'eau de cuisson ne changent pas grand-chose. Il faut simplement choisir un légume très frais et garder la fenêtre ouverte!








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